RESUMEN
Se
realizó un estudio descriptivo,
prospectivo de corte transversal para demostrar la importancia del aporte
nutricional a la población infantil de
la Fundación Débora, durante los meses de enero a septiembre de 2004, con el
objetivo de demostrar la importancia del aporte nutricional a la población
infantil logrando una
valoración nutricional adecuada. Para esto se recolectaron los datos
primarios confeccionando una ficha de vaciamiento donde quedaron los datos de
interés de la investigación que fue llenado a cada caso, quedando de esta
forma lista para su análisis y discusión. Concluyendo, que el sexo masculino
predominó sobre el sexo femenino, se encontró
un avance en la valoración nutricional de los niños demostrándose la eficacia
de la dieta proporcionada a los mismos. Por
lo cual se demostró la necesidad de continuar brindando la dieta a los niños
de la Fundación Débora, seguir llevando a cabo el control de crecimiento y
desarrollo de los niños, e insistir con los padres de familia que la alimentación
debe ser proporcionada tanto a los niños, como a las niñas, sin importar el
sexo.
Introducción
La
evaluación del crecimiento es un medio útil y eficaz para conocer el estado de
salud y nutrición de los niños
Cuando
se trata de valorar el crecimiento de un niño lo más importante no es un
registro aislado sino el seguimiento sistemático del comportamiento de las
dimensiones del mismo, junto a este seguimiento deberá valorarse la alimentación
en que este se desarrolla.
La
desnutrición constituye un problema de salud en países subdesarrollados,
siendo los niños los más afectados, Guatemala,
no está exenta de este problema ya que el 49.3% de niños tienen desnutrición.
(Dato aportado por el programa Crece bien de SOSEP)
Esta
plenamente reconocido y aceptado que el estado nutricional de los niños /as
esta relacionado con su morbilidad y mortalidad, lo que a su vez condiciona su
potencial de crecimiento. Para Guatemala los indicadores del estado nutricional
reflejan no solo los estados de salud de la población, sino también las
limitantes de desarrollo y pobreza de toda la población.
Los
nutrientes son los alimentos que tienen capacidad nutritiva y están
representados por los principios inmediatos, hidratos de carbonos, grasas y en
parte las proteínas. De esto se deduce que los individuos que están privados
de una nutrición adecuada se ve perturbado su crecimiento y desarrollo normal
por lo que este factor esta vinculado con la situación socioeconómica.
Fundación
Débora es un Proyecto Comunitario que surgió hace 5 años para ayudar a los más
necesitados en una de las zonas más marginales de la Cuidad de Guatemala, surgió
por la necesidad de ayudar a las mujeres
y niños de una de las zonas más
marginales de Guatemala aportándoles a estos un buena educación y nutrición.
Por
todo lo antes expuesto nos motivamos a realizar este trabajo para que
la organización FOCUS que actualmente finanza los gastos de este
proyecto comunitario, se mantenga ayudando a estos niños que tanto lo necesitan
y demostrarles con hechos la necesidad que hay de que sigan ayudando.
Objetivo
General:
Demostrar
la importancia del aporte nutricional a la población infantil
de la Fundación Débora para lograr una
valoración nutricional adecuada. Guatemala
Enero-Septiembre 2004.
Objetivos
específicos:
1.
Identificar la población infantil según variables de interés: Edad,
sexo, y grado escolar.
2.
Describir el avance del estado nutricional de los niños.
3.
Identificar el impacto de la
dieta proporcionada por la Fundación Débora a los niños.
Material
y Método
Caracterización
de la Investigación
Se
realizó un estudio descriptivo,
prospectivo de corte transversal para demostrar la importancia del aporte
nutricional a la población infantil de
la Fundación Débora, durante los meses de enero a septiembre de 2004.
Para
ello, se les proporcionó a los niños una dieta balanceada, la cual
incluye proteínas, carbohidratos, vitaminas, grasas y luego se realizó
una valoración
del estado nutricional, utilizando la tabla de crecimiento y desarrollo.
El universo de estudio estuvo
constituido por el 100% (57
niños) atendidos
por la Fundación Débora.
Criterios
de selección:
Criterios
de inclusión: niños de 3 a
6 años, ambos sexos, hijos de madres trabajadoras y/o estudiantes de los
talleres, que necesitan el cuidado y atención de la Fundación Débora.
Criterios
de exclusión: niños
menores de 2 y 7 años, y ambos sexos que no continuaron en Fundación Débora
en el tiempo estudiado por movilización de vivienda.
Metódica
Para
darle salida al objetivo No 1 se identificó a
la población infantil según
las siguientes variables:
La
Edad: serán contemplados
los siguientes grupos de edades:
Ø
3 a 4 años
Ø
4 a 5 años
Ø
5 a 6 años
Sexo:
Masculino y Femenino
Grado
escolar:
Ø
Pre Kinder
Ø
Kinder
Ø
Preparatoria
Se
valoró el avance del estado nutricional de los niños,
teniendo en cuenta las
tablas de crecimiento
y Desarrollo dando salida de
esta forma al objetivo numero 2.
Ø
Desnutridos: menores del
3 (tercer) percentil
Ø
Delgados: entre 3 y 10
percentil
Ø
Normo peso: entre 10 y 90
percentil
Ø
Sobrepeso: entre 90 y 97
percentil
Ø
Obeso: más del 97
percentil
Luego
de determinar el estado nutricional de los niños, verificamos el impacto de la
dieta proporcionada, dando salida al objetivo número 3.
Técnicas
y Procedimientos
Técnica
de recolección del dato primario
Para
la recolección del dato primario confeccionamos una ficha de vaciamiento donde
quedaron los datos de interés de la investigación que fue llenado a cada caso,
quedando de esta forma lista para su análisis y discusión.
Técnica
de Procesamiento y Análisis de la Información
El
procesamiento de la información se realizó a través del método micro
computarizado bajo la orientación y guía de un personal calificado y acorde a
las características de la muestra procesada.
El
análisis de los resultados se realizó a través de pruebas estadísticas
utilizadas: tasas porcentajes, proporciones.
Finalmente
estos resultados fueron representados en tablas de contingencia estadística.
Técnica
de Discusión y Síntesis de los resultados
La discusión de la investigación
e interpretación de los resultados se hizo
mediante un minucioso trabajo de grupo, con
el tutor y revisado por nuestros asesores. Teniendo como base los
elementos encontrados en nuestra revisión bibliográfica.
Análisis
y Discusión:
Tabla
No. 1 Distribución de los niños según edad y sexo. Guatemala,
2004.
|
Edad
|
Masculino
|
Femenino
|
Total
|
|
|
No
|
%
|
No
|
%
|
No
|
%
|
|
3
a 4 años
|
11
|
19,2
|
10
|
17,5
|
21
|
36.8
|
|
4
a 5 años
|
13
|
22,8
|
6
|
10,5
|
19
|
33.3
|
|
5
a 6 años
|
10
|
17,5
|
7
|
12,2
|
17
|
29.8
|
|
Total
|
34
|
59.6
|
23
|
40.3
|
57
|
100
|
Fuente:
Fichas de Control médico
En
la tabla número 1 reflejamos la distribución de nuestra serie según grupo de
edades y sexo. Con relación a la
edad podemos señalar que los grupos que predominaron fueron de 3 a 4 años y de
4 a 5 años.
Con
relación al sexo se observa que el masculino predominó sobre el femenino,
(34=59.6 % y 23=40.3%
respectivamente). Esto se debe a
que en este país aún existe la discriminación de género, donde los niños de
sexo masculino resultan favorecidos y son ellos los que gozan del privilegio de
la enseñanza.
Tabla
No. 2 Distribución de los niños según grado escolar y sexo. Guatemala,
2004.
|
Grado
escolar
|
Masculino
|
Femenino
|
Total
|
|
|
No
|
%
|
No
|
%
|
No
|
%
|
|
Pre
Kinder
|
11
|
32.3
|
10
|
43.4
|
21
|
36.8
|
|
Kinder
|
13
|
38.2
|
6
|
26.0
|
19
|
33.3
|
|
Preparatoria
|
10
|
29.4
|
7
|
30.4
|
17
|
29.8
|
|
Total
|
34
|
59.6
|
23
|
40.3
|
57
|
100
|
Fuente:
Fichas de control médico
Al
analizar la tabla No. 2 encontramos que el mayor número de estudiantes se
encuentra en los grados de pre kinder y kinder.
Tabla
No.3 Valoración del Estado Nutricional por trimestre de Pre-kinder.
Guatemala, 2004
|
Percentiles
Peso/Talla
|
Primer
Trimestre
|
Segundo
Trimestre
|
Tercer
Trimestre
|
|
Menos
de 3 Percentil
|
1
|
0
|
0
|
|
De
3 -10 Percentil
|
6
|
4
|
1
|
|
De
10 -25 Percentil
|
1
|
2
|
3
|
|
De
25-50 Percentil
|
6
|
4
|
4
|
|
De
50-75 Percentil
|
0
|
4
|
5
|
|
De
75-90 Percentil
|
7
|
7
|
7
|
|
De
90-97 Percentil
|
0
|
0
|
1
|
|
Total
|
21
|
21
|
21
|
Fuente: Fichas
de control médico
Leyenda:
Menos
de Tercer percentil, desnutrido
Del
3 -10 percentil, delgado
Del
10-90 percentil, normo peso
Del
90-97 percentil, sobre peso
Tabla
No.4 Valoración del Estado Nutricional por trimestre de –Zinder.
Guatemala, 2004
|
Percentil
Peso/Talla
|
Primer
Trimestre
|
Segundo
Trimestre
|
Tercer
Trimestre
|
|
Menos
de 3 Percentil
|
0
|
0
|
0
|
|
De
3 -10 Percentil
|
4
|
1
|
0
|
|
De
10 -25 Percentil
|
1
|
1
|
1
|
|
De
25-50 Percentil
|
3
|
4
|
5
|
|
De
50-75 Percentil
|
4
|
4
|
2
|
|
De
75-90 Percentil
|
4
|
5
|
4
|
|
De
90-97 Percentil
|
3
|
4
|
7
|
|
Total
|
19
|
19
|
19
|
Fuente: Fichas
de control médico
Leyenda:
Menos
de Tercer percentil, desnutrido
Del
3 -10 percentil, delgado
Del
10-90 percentil, normo peso
Del
90-97 percentil, sobre peso
Tabla
No.5 Valoración del Estado Nutricional por trimestre de Preparatoria.
Guatemala, 2004
|
Percentiles
Peso/Talla
|
Primer
Trimestre
|
Segundo
Trimestre
|
Tercer
Trimestre
|
|
Menos
de 3 Percentil
|
0
|
0
|
0
|
|
De
3 -10 Percentil
|
3
|
2
|
0
|
|
De
10 -25 Percentil
|
2
|
1
|
2
|
|
De
25-50 Percentil
|
5
|
3
|
2
|
|
De
50-75 Percentil
|
1
|
6
|
6
|
|
De
75-90 Percentil
|
5
|
4
|
6
|
|
De
90-97 Percentil
|
1
|
1
|
1
|
|
Total
|
17
|
17
|
17
|
Fuente:
Fichas
de control médico
Leyenda:
Menos
de Tercer percentil, desnutrido
Del
3 -10 percentil, delgado
Del
10-90 percentil, normo peso
Del
90-97 percentil, sobre peso
Las
tablas número 3, 4 y 5 reflejan iguales resultados, donde nos demuestran que
los niños que ingresaron con desnutrición o delgadez, alcanzaron un peso
adecuado. Comprobando con esto el
avance en la valoración nutricional por la eficacia de la dieta
consumida por ellos.
Con
la evaluación de la valoración nutricional pudimos comprobar que el impacto de
la dieta proporcionada a los niños fue efectiva. Por su
alto contenido proteico calórico.
Conclusiones:
1.
El sexo masculino predominó
sobre el sexo femenino, con el 59.6%.
2.
Se encontró un avance en la valoración nutricional de los niños desde
enero a septiembre con la dieta suministrada.
3.
Se demostró la eficacia de la dieta proporcionada a los niños.